อาหารเพื่อเพิ่มโปรตีนให้กับร่างกายผู้ป่วย

ในผู้ป่วยที่ทานอาหารได้ และแพทย์สั่งให้เพิ่มโปรตีนทางอาหาร เราสามารถที่จะเพิ่มได้โดยทำอาหารที่หลากหลาย เพื่อความอร่อยและได้โปรตีนด้วย ในบางครั้งเราอาจจะนึกไม่ถึงว่า ของกินบางอย่างให้โปรตีนสูง เช่น โยเกิร์ต เป็นต้น

 ภาพประกอบจาก : http://www.sharecare.com/health

1. เนื้อสัตว์: ปลาเป็นการเพิ่มโปรตีนให้ร่างกายที่ตรงไปตรงมา เพราะเรารู้ดีว่า โปรตีนมาจากเนื้อสัตว์ แนะนำให้รับประทานปลาจะเป็นการดีที่สุด  เข้าใจว่ามีหลากหลายวิธี ไม่ว่าจะเป็นวิธีปกติ หรือ การทานกับสลัด  หรือแม้แต่การทำขนม เช่นพวกพายเป็นต้น

2. เนยแข็ง: นำมาวางบนขนมปังแซนด์วิช อบให้ละลาย หรือใช้เป็นส่วนผสมในการทำขนมปัง พาย

ผสมใน ซุป ซอส มันบด ข้าว หรือ ก๋วยเตี๋ยว หรือที่เราคุ้นเคยคือเพิ่มในอาหารประเภทพาสต้า มักกะโรนี

ผสมในอาหารประเภทไข่ เช่น ไข่เจียว ไข่คน

3. เนยถั่ว: เป็นโปรตีนที่ทำทานง่ายๆ เป็นอาหารเช้า หรือตอนไหนก็ได้ เพียงแต่ทาบนขนมปังแซนด์วิช ขนมปังอบ ขนมปังกรอบ มัฟฟิน วาฟเฟิล แพนเค้ก หรือทานร่วมกับผลไม้ บางครั้งนำมาปั่นกับนมทำเป็นเครื่องดื่ม หรือใส่บนไอศครีม บางคนก็จะนำมาจิ้มกับผัก เช่น แครอท

4. นม: ดื่มนมแทนน้ำ ชงร่วมกับเครื่องดื่ม  ซุป โกโก้ หรือผสมธัญญาหาร

5. นมผงไม่มีมันเนย: ผสมในเครื่องดื่มนม ใช้ในการปรุงอาหาร ครีมซุป ขนมหวาน ขนมปัง

6. ไอศกรีม โยเกิร์ต: ใส่ในเครื่องดื่มโซดา ใส่ร่วมกับเครื่องดื่ม เช่นนมปั่น หรือทำเป็นเครื่องดื่ม โดยปั่นร่วมกับผลไม้ เช่น กล้วย ถ้าแช่เย็นจะอร่อยมาก ทานร่วมกับผลไม้ วุ้น พาย

7. ไข่: สามารถทำได้ในทุกรูปแบบที่เราชอบทานอยู่แล้ว แต่สามารถเสริมได้ในอาหารอื่น เช่น ต้มไข่ หั่นใส่ในสลัดผัก  หรือนำมาทำน้ำสลัด เพิ่มในแพนเค้ก หรือ ขนมปังอบ  แต่ควรหลีกเลี่ยงการกินไข่ดิบ

8. ถั่ว: เมล็ดพืชต่างๆ